Ngũ cốc là thực phẩm ăn sáng vô cùng phổ biến.Vì nó rất dễ dàng và thuận tiện cho những người có lối sống bận rộn. Và nếu bạn hỏi ăn ngũ cốc có tốt không? Hành động này hoàn toàn tốt bởi sẽ hạn chế được lượng đường và các thành phần không lành mạnh khác.

1. Ngũ cốc là gì? Những thông tin cơ bản

Ăn ngũ cốc có tốt không? Chúng cung cấp nhiều chất xơ, sắt, axit folic, kẽm và ít chất béo, natri, đường và cholesterol hơn so với các thực phẩm ăn sáng khác . Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người ăn ngũ cốc có sức đề kháng tổng thể tốt hơn. 

* Những thành phần có trong ngũ cốc:

• Ngũ cốc ít chất béo bão hòa và là nguồn cung cấp axit linolenic omega-3 không chứa cholesterol.
• Trong ngũ cốc chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan và tinh bột kháng.
• Chứa 1 nguồn carbohydrate tuyệt vời.
• Chứa protein đáng kể.

Ưu nhược điểm của việc dùng ngũ cốc là: Dùng chúng vào bữa sáng có thể hỗ trợ hoặc phá vỡ một ngày của bạn. Ăn đúng loại thực phẩm tốt, ít đường, ít béo, nhiều car vào buổi sáng có thể khiến bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và động lực, trong khi lựa chọn sai có thể khiến bạn mệt mỏi và bị đói cho bữa ăn tiếp theo.

2. Ăn ngũ cốc có tốt không? Chuyên gia giải đáp

Mặc dù ngũ cốc không phải là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng, nhưng đó là lựa chọn giúp bạn cảm thấy no và giúp bạn đủ chất chứa nhiều chất xơ và protein.

Theo chia sẻ của Ths.bs Nguyễn Hoàng Hà: “Ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ví dụ như: Lúa mì, gạo chứa 4 gam protein và 7 gam chất xơ trong một khẩu phần ăn. Nhưng bạn cần lưu ý: Ngũ cốc ăn sáng để thuận tiện, lành mạnh và cân bằng, cần chọn loại ngũ cốc nguyên hạt, ít đường và ăn cùng trái cây tươi”

Ăn ngũ cốc có tốt không? Tốt nhất là loại nguyên hạt lành mạnh. Vì thành phần của chúng có chứa nhiều chất xơ, carbohydrate phức hợp, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra chúng có chứa vi chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, canxi, folate, vitamin B-6, magiê và kẽm.

Theo nhiều nghiên cứu tương tự cũng lưu ý rằng thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ tim mạch, giảm bệnh về huyết áp hoặc tiểu đường loại 2. Cuối cùng, ngũ cốc giàu chất xơ có khả năng làm giảm cholesterol LDL – hay lipoprotein mật độ thấp, được coi là cholesterol “xấu” – ở nam giới có cholesterol cao.

Thêm nữa, ăn ngũ cốc bổ sung sắt và axit folic đã giúp giảm đáng kể các trường hợp thiếu máu và khuyết tật ống thần kinh,

*Lưu ý về cách dùng ngũ cốc:

Để tăng lượng chất xơ, bạn có thể thêm trái cây vào ngũ cốc như chuối, việt quất hoặc dâu tây. Ví dụ, một cốc quả việt quất chứa tới 3,6 gam chất xơ . Một chén chuối cắt nhỏ chứa 3,9 gam chất xơ .

Ăn ngũ cốc với sữa thường xuyên, sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa trước khi ngủ có thể cải thiện giấc ngủ của bạn. Hay bạn dùng ngũ cốc cho buổi sáng, giúp cung cấp năng lượng cho cả 1 ngày và giúp cơ thể phục hồi sau khi tập luyện thể thao.

*Nhược điểm khi dùng nhiều ngũ cốc

Ngũ cốc có tốt không? Câu trả lời là có nhưng chỉ khi dùng lượng vừa đủ. Chất xơ, một thành phần phổ biến trong ngũ cốc nhưng ăn nhiều có thể gây đầy hơi và đau dạ dày, hội chứng ruột kích thích, đặc biệt nếu bạn không quen ăn nó một cách thường xuyên.

Lưu ý nên tránh và loại bỏ ngũ cốc chứa nhiều đường, màu nhân tạo và chất béo. Ví dụ như bánh bột bắp chế biến sẵn, loại phủ đường là một sản phẩm khác có chứa lượng đường và natri cao.

Và nếu vấn đề xảy ra liên tục, tốt nhất bạn nên đến bác sĩ kiểm tra, ngay cả khi các triệu chứng nhẹ. Bác sĩ có thể tiến hành các xét nghiệm để xác định xem bạn có bị dị ứng với đường lactose hay bị dị ứng nghiêm trọng hơn với sữa, hoặc dị ứng với một trong những thành phần thường thấy trong ngũ cốc.

Cuối cùng bạn hãy đơn giản hóa mọi thứ bằng cách ghi nhớ cách dùng ngũ cốc tốt sau: Chỉ nên dung nạp 25 đến 30 gam cho trẻ em và 30 đến 45 gam cho người lớn .

Việc bạn dùng ngũ cốc cho bữa nào, liều lượng ra sao nên có 1 lịch trình cụ thể, không nên quá lạm dụng chúng. Chưa kể để bù đắp lại các dinh dưỡng mà ngũ cốc chưa cung cấp được, bạn còn cần kết hợp rèn luyện, sinh hoạt điều độ, cộng cung cấp đủ nước cho cơ thể mỗi ngày.

Ăn ngũ cốc có tốt không? Thực chất có rất nhiều lựa chọn ngũ cốc lành mạnh trên thị trường bổ dưỡng và chứa nhiều chất xơ và protein mà không cần thêm đường.

Điều quan trọng là bạn hãy kiểm tra kỹ danh sách thành phần trước khi mua ngũ cốc để đảm bảo đó là một lựa chọn lành mạnh. Bạn cũng có thể tự làm ngũ cốc, đây là một cách tuyệt vời để tăng hàm lượng dinh dưỡng và tránh các thành phần không tốt cho sức khỏe.

———————————————

Dr Hoàng Hà niềm tin của phái đẹp!

• Cơ sở: C9, Ngõ 153 Trường Chinh, P. Phương liệt, Q. Thanh Xuân, Hà Nội
• Bệnh viện công tác: Bệnh viện thẩm mỹ Emcass, Bệnh viện Đa Khoa Quốc Tế Nam Sài Gòn
• Website: https://drhoangha.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/drhoanghapttm
• Hotline: 0886.333.225 – 093.6151.480