Tiểu đường là 1 căn bệnh tuy phổ biến nhưng lại khá nghiêm trọng. Nếu không may  mắc chúng dù đến tuyp cấp độ nào, các bác sĩ đều khuyên bạn đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về chế độ ăn cho người tiểu đường. Nhằm duy trì sự lành mạnh cũng như kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu tránh các nguy cơ bệnh tim, huyết áp cao và mỡ máu tăng.

1. Chế độ ăn cho người tiểu đường như nào là hợp lý

Tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm hơn bạn nghĩ nhiều và hiện chưa có cách chữa trị. Chỉ có làm giảm chúng bằng 1 chế độ ăn lành mạnh. Khi bạn ăn uống, gần như đến 90% thức ăn sẽ chuyển hoá phân hủy thành glucose và được đưa ngay vào máu. Khiến lượng đường trong máu của bạn tăng lên, làm cho tuyến tụy của bạn tiết ra insulin. Insulin hoạt động bị “sai cách” liên tục đưa đường trong máu có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tim , giảm thị lực và bệnh thận.

Vậy nên vẫn chưa có cách chữa được căn bệnh này, đó là lý do vì sao họ cần thiết lập ngay 1 chế độ ăn uống cho người tiểu đường.

Họ cần đảm bảo vẫn nạp đủ 1.200 đến 1.600 calo mỗi ngày. Nhưng lưu ý chọn các nhóm thực phẩm carbohydrate lành mạnh, thực phẩm giàu chất xơ, giàu tinh bột và nhóm có cá và chất béo nhiều hơn.

Các nhóm thực phẩm tốt, hỗ trợ người bệnh như:

• Trái cây, rau củ quả
• Các loại hạt, ngũ cốc
• Các thực phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa và pho mát
• Các loại cá giàu axit béo omega-3
• Dầu hạt cải, dầu ô liu và đậu phộng

Vì chúng chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Tuy nhiên người bị tiểu đường, nhớ trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường cần tránh các nhóm chất béo bão hòa, chất béo đã qua chế biến như qua chế biến, bánh nướng, bơ thực vật. Đồng thời tránh ăn nhóm protein động vật giàu chất béo như lòng đỏ trứng, gan và các loại thịt nội tạng, chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

2. Người bị tiểu đường nên/ không nên ăn gì? Chuyên gia tư vấn

Ở góc độ chuyên gia, chúng tôi đã tham khảo ý kiến của bác sĩ Nguyễn Hoàng Hà, người có 15 năm công tác ngành y về vấn đề này và được biết: “ Tiểu đường là căn bệnh mà khi toàn bộ thức ăn bị chuyển hoá thành đường, sau đó cơ thể có phản ứng tự miễn dịch cho các tế bào tấn công nhưng lại tự tấn công do nhầm lẫn, khiến cơ thể bạn ngừng sản xuất insulin. Từ đó lượng đường trong máu tăng, dễ bị tim mạch cũng như đột quỵ hơn. Hiện chưa có thuốc chữa nên chỉ còn cách thiết lập 1 chế độ ăn dành cho người tiểu đường”

Dưới đây là nhóm các thực phẩm đã được bác sĩ kê theo danh sách nên/ không nên cụ thể: 

Nên ăn	Không nên ăn
Nhóm trái cây, rau xanh bổ sung chất xơ, vitamin: Rau bắp cải, salad, cà chua, khoai tây, khoai lang, bí, xoài, chuối…	Nhóm trái cây không nên ăn bơ, sầu riêng, chà là
Nhóm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt nhất là các loại đậu, bột yến mạch, gạo lứt	Hạn chế tối đa nhóm thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn, lòng đỏ trứng, gan, nội tạng
Chất đạm nhưng lưu ý không ăn quá nhiều như có: Cá thu, cá ngừ, cá hồi, sò điệp, trứng, pho mát	Không ăn các chất béo chuyển hóa, đã qua chế biến như: Bơ, thịt bò, xúc xích, xúc xích

Lưu ý là: Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào và riêng chế độ ăn tiểu đường thai kỳ, bác sĩ đều khuyến cáo nên tiêu thụ rất ít calo (800 calo hoặc ít hơn mỗi ngày). Cần ăn uống lành mạnh, để lượng đường trong máu giảm thấp xuống, tránh các nguy cơ về các bệnh nghiêm trọng, ảnh hưởng tính mạng.

3. Top 5 câu hỏi thường gặp về chế độ ăn của người tiểu đường

Ngoài những vấn đề cụ thể mà chúng tôi đã nêu trên, cũng có nhiều khách hàng vẫn băn khoăn cần giải đáp thêm. Dưới đây là tổng hợp 5 câu hỏi thường gặp mà họ có đặt ra cho các bác sĩ về tiểu đường:

3.1. Nên dùng loại ngũ cốc nào cho người bị tiểu đường?

Vì họ được khuyến khích là ngũ cốc chứa ít đường, tốt cho quá trình tiêu hoá người đang ăn kiêng. Nhưng chưa biết chính xác ngũ cốc nào?. Đó bao gồm gạo lứt, bánh mì nguyên hạt, hạt kê, lúa mạch đen…. 

3.2. Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường nên sử dụng những loại rau củ gì

Các loại rau lá xanh rất hữu ích trong chế độ ăn cho người tiểu đường, do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các enzym tiêu hóa tinh bột của những loại thực vật này. Kể đến như: rau cải xoăn, cải bắp, súp lơ, các loại salad rau…

3.3. Loại trái cây nào là thực phẩm cho người tiểu đường

Nên ăn nhiều trái cây mọng nước như cam, quýt, dưa, dứa, dâu tây, kiwi…Vì trong chúng có chứa bioflavonoid , được gọi là hesperidin và naringin, tác dụng chống tiểu đường rất tốt.

3.4.Chất béo nên chọn khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Nó chứa các axit béo omega-3 quan trọng được gọi là axit eicosapentaenoic và axit docosahexaenoic được gọi là EPA và DHA. Chúng hỗ trợ tim mạch tốt. Có trong cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ…

3.5.Chất đạm nên chọn khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Với chất đạm thật ra nên hạn chế đến tối thiểu, bạn cần duy trì chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường hơn nhiều. Tránh các loại thịt đỏ, chế biến dầu mỡ. Nhưng để cân bằng, đủ chất vẫn có dùng 1 phần nhỏ như cá béo, trứng, sữa, phomat.

Vì chưa có thuốc chữa cho căn bệnh này nên bạn nhớ theo lời dặn dò của Dr Hoàng Hà: nên thực hiện chế độ ăn cho người tiểu đường để giữ mức đường huyết trong ngưỡng an toàn nhất có thể nha.

Đăng ký tư vấn

——————————————————-

Dr Hoàng Hà niềm tin của phái đẹp!

• Cơ sở: C9, Ngõ 153 Trường Chinh, P. Phương liệt, Q. Thanh Xuân, Hà Nội
• Bệnh viện công tác: Bệnh viện thẩm mỹ Emcass, Bệnh viện Đa Khoa Quốc Tế Nam Sài Gòn
• Website: https://drhoangha.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/drhoanghapttm
• Hotline: 094.5333.225 – 096.9333.225 – 093.6151.480